小田原の長崎屋通り(正しくは錦通りというらしい)に新しく出来た家系ラーメン店。
はたして小田原市民に家系の味は受け入れられるのか! そして何で亀なんだぁ〜。
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店
らーめんののぼりがくど過ぎる。
カウンタのみの店内。
平日12時台で8分程の混み具合。
開店して間も無いため致し方ないと思うが、店員の挙動が覚束ない。
家系ラーメンのほかに
限定で煮干豚骨らーめんというのもあるらしい。
とりあえずキホンメニューから。
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味玉らーめん \700
家系なので麺の茹で加減・味の濃さ・油の量を注文できるはずなのだが、
オーダーを取りに来たおばちゃんになかなか通じなかった;
麺普通・味薄め・油少な目で頼んだのだが、
私には麺硬目・味濃い目・油多めに感じられた。
やはり意思が通じて無かったのか、もっとくどいのがデフォルトなのか・・・?
乳化した豚骨スープは、程ほどの豚骨臭さとコク。なかなか旨い!
デフォルトで乗っているらしい茹で玉子半分はいらない。
チャーシュウは、切り置きしてあるもので、柔らかいが格別に旨くも不味くも無い。
味玉は半熟の茹で加減は良いが味がこゆすぎ。残念。
太い麺は普通茹ででもなかなかの歯ごたえであった。
頑張ってください
☆+
06/01
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